caproïque

caproïque

caproïque [ kaprɔik ] adj.
• 1838; du lat. capra « chèvre »
♦ Chim. Acide caproïque : acide gras saturé à six atomes de carbone, qu'on trouve dans le beurre et d'autres graisses animales.

● caproïque adjectif Acide caproïque, acide C5H11―CO2H, qui existe sous forme de glycéride dans les beurres de vache et de chèvre et dans l'huile de coco. ● caproïque (expressions) adjectif Acide caproïque, acide C5H11―CO2H, qui existe sous forme de glycéride dans les beurres de vache et de chèvre et dans l'huile de coco.

⇒CAPROÏQUE, adj.
CHIM. Acide caproïque. Acide gras existant surtout dans le beurre de chèvre et de vache (cf. E. SAILLARD, Betterave et sucrerie de betterave, 1923, p. 538).
Étymol. et Hist. 1838 (Ac. Compl. 1842). Dér. du rad. du lat. capra (chèvre, l'acide caproïque existant dans le beurre de chèvre); suff. -oïque.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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